Kotamobagu, Inatonreport.Com – Desa yang memiliki kawasan pertanian jenis kopi, diharapkan tidak hanya sebagai sentra penghasil kopi, tapi juga harus bisa menghasilkan racikan kopi nikmat bagi “penggila” kopi.
Wali Kota Kotamobagu, Tatong Bara,mengatakan, beberapa sentra kopi seperti Desa Bilalang, Sia dan Moyag akan diajarkan bagaimana meracik kopi.
“Tidak hanya sebagai penghasil atau produsen tetapi mampu menghasilkan produksi olahan,” tutur Tatong, saat meresmikan sejumlah sarana dan prasarana, sudah saatnya daerah produksi pertanian meningkatkan kemampua di Desa Bilalang, Senin (5/2).
Untuk itu, Pemerintah Kota (Pemkot) Kotamobagu telah bekerjasama dengan peracik kopi.
“Siapa yang ingin belajar meracik, diberikan kesempatan mengikuti pelatihan. Dan ini gratis,” tandas Tatong.
Lebih lanjut, Tatong mengaku, mengolah kopi dengan cara yang benar akan menaikan brand kopi Kotamobagu.
“Kopi yang selama ini kita produksi katanya di olah sampai menjadi hitam. Padahal kopi yang enak itu, tidak sampai hangus. Kopi yang enak itu, warnanya kecoklatan,” terang Tatong.
*Ridwan Kalauw
